过氧化值酸价检测仪怎么样,过氧化值测定仪靠谱吗

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的象征，也是衡量脂肪质量的首要象征。酸价超支，标明出产过程运用的油脂新鲜程度不行或有蜕变趋势。过氧化值标明油脂被氧化的程度，过氧化值越高阐明样品被氧化而蜕变的程度越大。

过氧化值酸价检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。仪器采用安卓智能操作系统，采用更加高效和人性化操作，仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。  

过氧化值可以在一定程度上反映食品质量，除了食用油质量检测需要测量过氧化值，当加工食品原料有油、脂肪时，一般检测其过氧化值，如蛋糕、月饼、方便面、绿豆蛋糕、桃蛋糕、莲花蛋糕、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其产品、冷冻饺子、火腿、火腿肠、腌培根、婴儿奶粉等食品。同时，沟油作为废油回购加工的重复使用，其过氧化值也严重超标。虽然不能作为检测沟油的唯一指标，但也可以作为沟油的初步筛选方法之一。