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酸价检测仪使用注意事项

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-07-07 11:15:30   浏览量:43次

食用油中含有亚油酸成分,与空气接触后易发生氧化反应,生成具有特殊气味的氧化物。食用油被氧化、酸败、酸值超标,会造成“薅味”。但一提到酸价,大家想必都不是很明白酸价是什么,什么是酸值?酸价是食用油中游离脂肪酸含量的指标,游离脂肪酸越多,说明油的品质越差。酸价是衡量食用油品质优劣的关键因素,它和原料、工艺、储存方式等都有直接关系,比如:原料氧化、发霉,高温压榨,储藏不当等,都会导致酸价升高。酸价越高,油的质量肯定会越差,但是酸价越低,油的质量却不一定越好,最重要的是有没有经过精炼。压榨干饼含油5%-6%,浸出油用化学溶剂萃取,是品质最差的油。浸出的油中含有化学溶剂残留物,要经过重度精炼才能去除,所以酸值会≤0.5,显然不是好油。

酸价检测仪

俗话说“病从口入”,日常吃的食用油如果存储不当,也会导致我们的身体出现问题。油酸败产物对人体多种酶有损害作用,会影响正常代谢,导致人体肠胃不适、腹泻,甚至可能导致肝脏肿大和生长发育障碍等。长期食用酸败油,人体需要的营养得不到补充,有害物质却大量蓄积。

食用油酸价检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。



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