食用油里有黄曲霉毒素怎么办？食用油里的黄曲霉毒素能检测出来吗

黄曲霉毒素已成为困扰食用油行业的普遍问题。人们把食物放在首位。食品安全事关千家万户的身体健康，是食品企业发展生存的关键。食用油中黄曲霉毒素B1含量超标，主要原因是花生原料发霉。在种植、运输、储存过程中，有可能天气炎热潮湿、发霉，导致黄曲霉、寄生曲霉等霉菌生长繁殖。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性是氰化钾的10倍，砷的68倍。黄曲霉毒素的毒性只有在加工温度超过280℃时才能被破坏。一般的烹调方法无法去除。最好的解决办法是从源头上杜绝黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素B1的限量在之前的相关食品卫生标准中有明确规定，其中：玉米、花生仁、花生油不得超过20ug/kg；大米等食用油不得超过10ug/kg；其他谷物、豆类和发酵食品不得超过5ug/kg；婴儿代乳品不得检测出黄曲霉毒素B1。

恒美科技现针对近期出现的食用植物油中黄曲霉毒素超标问题率先推出食用油综合检测仪，食用油综合检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、农业部门、检验检疫部门、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。