食用油检测仪都检测什么项目，食用油快速检测仪用途

食用油是指在制作食品的过程中使用动物或植物油脂。它在室温下是液体。也是人们日常烹调美食不可缺少的一部分。几乎每一餐都离不开食用油。因此，食用油的安全直接关系到人们日常饮食的安全，相应的食用油检测也要做到细致、规范、规范。那么食用油检测仪可检测哪些项目？

食用油主要检测酸值和过氧化值（数值越高，油的酸败度越大），是否为地沟油。酸值是指食用油中游离脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。随着油脂的长期储存、光照、暴露于空气、高温等环境影响，游离脂肪酸含量增加，不饱和脂肪酸含量减少，即不饱和脂肪酸被氧化。从而使过氧化值升高，从而影响油品的食用品质和品质。过氧化值越高，油越酸败。

食用油检测仪包含光电比色测模块、胶体金免疫层析检测模块，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。