食用油品质检测仪可以在高温下使用吗

油炸食品是我国传统的食品之一，油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。用于油炸食品的油使用多次，就会成为我们通常所说的“千滚油”。千滚油中含有大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大的伤害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管疾病和各种癌症的风险。如果吃太多含有这种膨松剂的食物，最有可能首先损伤脑组织，从而可能导致阿尔茨海默症的发生。所以我们要用食用油品质检测仪定期检测食用油及时更换新油。

在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过 27%。食用油品质检测仪专门用于检测食用油的极性组分含量，仪器核心部件采用的新型食用油电容传感器，能够在高温下对食用油进行检测，不会污染食用油也不会损坏仪器。