使用食用油检测仪的目的和意义，为什么使用食用油快速检测仪

食用油的品质与生活息息相关，直接关系到我们的饮食安全。劣质、不合格的粮油对人们的身体健康影响很大。因此，粮油检验是事关国计民生的一件非常重要的事情。食用油在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺和品质等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油油、亚麻籽油（亚麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。食用油主要检测酸值和过氧化值（数值越高，油的酸败度越大），以及TPM值和是否为地沟油。酸值是指食用油中游离脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。随着油脂的长期储存、光照、暴露于空气、高温等环境影响，游离脂肪酸含量增加，不饱和脂肪酸含量减少，即不饱和脂肪酸被氧化。从而使过氧化值升高，从而影响油品的食用品质和品质。过氧化值越高，油越酸败。

食用油检测仪可以快速高效的检测食用油的极性组分含量，确保食用油的质量和安全。同时，食用油中的黄曲霉毒素B1也是必要的检测项目，因为黄曲霉毒素B1的极性毒性是氰化钾的10倍，砷的68倍。比硝胺高75倍，比二甲氨基苯高900倍。人类原发性肝癌也可能与黄曲霉毒素有关。