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食用油检测仪测酸价

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-08-17 09:05:20   浏览量:33次

日常生活中食用油的溶剂残留、过氧化值、酸值、重金属等指标不合格。如果食用油的酸值超标,说明油开始变质变质,食用变质的食用油不仅营养丰富,还可能引起食物中毒。长期食用过氧化值、酸值过高的食物,会影响人体消化吸收,引起腹泻等胃肠道不良反应,进而损害肝脏。同时,还会诱发心血管疾病、肿瘤等慢性疾病。

食用油检测仪

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期贮藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸,脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关,一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。造成酸价不合格的原因可能有企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。日常抽检监测中,不少食品品种都涉及到酸价指标,如糕点、食用油、坚果与籽类、膨化食品等,是常规理化检测中非常重要的检测项目之一。

食用油检测仪为集成化油品快速检测分析设备,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量。食用油检测仪智能化程度高,具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。数据可局域网和互联网数据上传,检测结果可直接无线上传。进行数据分析处理,检测油品等食品安全长短期动态,达到问题预估、预警。




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