食用油检测仪测酸价

日常生活中食用油的溶剂残留、过氧化值、酸值、重金属等指标不合格。如果食用油的酸值超标，说明油开始变质变质，食用变质的食用油不仅营养丰富，还可能引起食物中毒。长期食用过氧化值、酸值过高的食物，会影响人体消化吸收，引起腹泻等胃肠道不良反应，进而损害肝脏。同时，还会诱发心血管疾病、肿瘤等慢性疾病。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期贮藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关，一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。造成酸价不合格的原因可能有企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。日常抽检监测中，不少食品品种都涉及到酸价指标，如糕点、食用油、坚果与籽类、膨化食品等，是常规理化检测中非常重要的检测项目之一。

食用油检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量。食用油检测仪智能化程度高，具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。数据可局域网和互联网数据上传，检测结果可直接无线上传。进行数据分析处理，检测油品等食品安全长短期动态，达到问题预估、预警。