肉制品过氧化值测定仪的使用方法

在储存肉制品时，肉制品的质量会因放置环境的影响而发生变化。在检测肉制品质量时，酸值和过氧化值两个指标的测定更为重要。这两个指标可以客观地反映肉制品的质量。因此，酸值和过氧化值这两个指标的测定效果对老百姓的食品健康安全可以起到相当大的作用，应引起充分重视。一般情况下，酸值和过氧化值在一定范围内发生比较小的变化，不会对消费者的健康造成损害，但如果酸值大量超标，就会对人体产生不良影响胃肠道，引起食者腹泻，也对肝脏造成损害；因为过氧化物会对细胞膜的结构产生不利影响，如果食物的过氧化值超标，而且如果长期食用，可能会导致胃癌和肝癌、心肌梗塞和动脉硬化，以及脱发。

肉制品过氧化值测定仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量，还可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等，广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。  

肉制品过氧化值测定仪的使用方法：

1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；

2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】

3、检测

①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。

②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。（反应时间默认“0”）

4、保存（手动保存）

5、打印（手动打印）