便携式食用油检测仪多少钱，食用油检测仪价格

食用油是人们在烹调中经常使用的一种烹调材料。不管用多少，在烹饪中总是少不了的。过去通常只吃动物油，尤其是猪油。现在，除了动物油，植物油也多了起来，现在大部分人都吃植物油。当然，很多人还是坚持吃动物油。

食用油脂长时间存放不当会发生变质，产生强烈的不愉快气味，这称为油脂的酸败，其原因是油脂受到温度、水分、空气的影响，受脂肪酶影响，油脂水解产生的游离脂肪酸提高了油脂酸值，或是油脂长时间与空气中的氧接触，其脂肪酸中的双键被氧化而分解生成低级羧酸、酮、醛等，影响油脂质量。

酸败油脂的营养价值远不如新鲜油脂，其中对人体有益的不饱和脂肪酸大量被破坏，如亚麻酸、亚油酸在酸败油脂中的含量极少。此外，原先油脂中含有的维生素也被尽数氧化，更加严重的是，一同摄入的其他食物中的维生素B也会受到酸败油脂的破坏。此外，酸败油脂会对人体能的多种酶系统有慢性毒害作用，因此长期食用此类油脂严重影响生理平衡，损害身体健康。食用酸败油脂严重时还可能引起食物中毒，大多表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。

油脂在持续高温煎炸或间断反复煎炸过程中，会分解成甘油与各种脂肪酸，其中甘油的再高温下脱水生成会使服用者食物中毒的丙烯醛，危害巨大；同时，在持续高温并与空气中的氧气大面积接触的条件下，脂肪酸氧化酸败的速度会大大加快，产生的具有强氧化作用的氢过氧化物直接作用于消化道也可以引起食物中毒;油脂中不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等在高温下还能发生聚合作用，产生可使食用者肝脏肿大、肝功能受损的强毒性聚合物，对人体危害更大。在高温下油脂中不饱和脂肪酸的顺式双键可能反式异构化，产生反式脂肪酸。

便携式食用油检测仪可以在高温环境下快速高效的检测食用油的极性组分含量，在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过 27%。超过这个数值的食用油都不可以食用。便携式食用油检测仪3秒即可得到检测结果，仪器采用环保级的食品材质，不会污染油液的同时还便于清洗，这样一款仪器的价格也仅有4800元。山东恒美科技是专业的食用油检测仪生产厂家，厂家实力雄厚，售后有保障。