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食用油检测仪能保障餐馆食品安全吗

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-08-24 09:25:59   浏览量:38次

在高温条件下,煎炸油会释放TPM。此TPM值是需要更换食用油质量的指标之一。用于评价油品老化变质的极性成分含量(TPM)是否仍在合理范围内。食用油检测仪使用TPM的百分比来实现食用油的质量检测,是食品安全检验人员、宾馆饭店、食堂、快餐连锁店、质量控制、食品生产等领域的理想测量仪器。食用油检测仪可以直接告诉您食用油中的TPM值何时达到临界点,以及是否需要辅助工具来更换新油。是一种快速、安全、食用油品质分析仪,可快速检测食用油中极性化合物的含量。可在油温较高的环境下使用,适用于各种油炸食用油质量检测,为厨房用油的健康合理使用和食用油现场检测提供解决方案。

食用油检测仪

《GB7102.1-2003煎炸食用植物油卫生标准》规定煎炸油的极性成分含量不得超过27%。用于卫生监督所、食品药品监督管理局和餐饮业对食用油的质量检验,达到检验食用油质量、保证产品质量、保障食品安全、指导质量控制的目的。

食用油检测仪检测种类齐全,适用于几乎所有油脂的检测,如玉米油、菜油、豆油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、花生油等植物油和动物油也可以测量。在高温条件下反复使用的煎炸油会使油质变差,不仅影响油的口感,还会损害人们的健康。因此,对油品质量进行检测和监督成为食品卫生监督中不可缺少的一部分。目前,餐饮业和食用油生产企业没有快速的检验手段。所有的测试都需要在油冷却后在实验室完成,既昂贵又耗时。现实生活中,人们常常根据油品的颜色、粘度和味道来判断油品质量,然后将变质的油品倒掉,这样不仅造成大量浪费,而且还污染环境。使用食用油检测仪可及时掌握油品质量信息,及时稀释或更换油品,确保食品卫生安全。




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