食用油检测仪检测劣质食用油的方法

食用油检测仪检测劣质食用油，保证用油健康。劣质油对身体的危害很大，尤其是长期食用。经常加热的劣质油对人体的危害更大，高温热解产物可能致癌。此外，发霉的花生中所含的黄曲霉毒素具有致癌性。如果用发霉的花生压榨花生油，会含有一定量的黄曲霉毒素。劣质油用肉眼无法区分，可以通过油腻来判断。不能用热水洗掉的油是劣质油。长时间加热的油会感觉非常油腻和粘稠，因此无法判断是不是来自沟渠的油。油的颜色可以用“漂白法”解决，所以不能从颜色上判断。但油的稠度不应该让你的手脚麻木，所以如果你在餐馆吃饭，如果蔬菜上的油很油腻，用热水洗不掉的油已经很糟糕了。

食用油检测仪可以快速检测仪食用油的极性组分，从而判断食用油的品质好坏，食用油检测仪的操作过程如下：

1、将待炸食品取出，等到油中不再冒出气泡为止。油中的任何水分/煎炸食品都会影响测量结果。

2、理想的浸入深度介于探头最小与**深度标记之间。

3、测量期间的油温应介于 40-200℃ 之间。

4、保证探头和油锅金属部件之间的距离不小于1cm。

5、让探头在油中进行小幅度的环形运动，可加速食用油温度测量。