检测食用油的仪器有哪些？食用油检测设备在食品安全中的应用

食用油检测设备在食品安全中的应用。食用油作为最常见的油类之一，可以为人体提供充足的营养，许多食品的基本原料也是食用油。随着社会的发展，人们越来越重视食品安全。因此，要不断提高食用油的质量安全，只有采用科学的检测手段，才能在很大程度上保证食用油的安全。

食用油包括植物油和动物脂肪，其中植物油最为常见。作为人们生活必需品之一，近年来，掺假、食用油变质、霉变等现象严重扰乱了我国食品安全秩序，严重危害了广大人民群众。群众的身体健康，因此食用油质量监管逐渐成为关系国计民生的重大问题。

那么面对上述违法现象，可以针对性的检测食用油相应的安全指标：

食用油主要检测酸值和过氧化值（数值越高，油的酸败度越大），是否为地沟油。酸值是指食用油中游离脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量。随着油脂的长期储存、光照、暴露于空气、高温等环境影响，游离脂肪酸含量增加，不饱和脂肪酸含量减少，即不饱和脂肪酸被氧化。从而使过氧化值升高，从而影响油品的食用品质和品质。过氧化值越高，油越酸败。

食用油酸价检测仪和食用油过氧化值检测仪可以快速、定量地检测和筛选食用油的酸价和过氧化值。确保食用油的质量和安全。同时，食用油中的黄曲霉毒素B1也是必要的检测项目，因为黄曲霉毒素B1的极性毒性是氰化钾的10倍，砷的68倍。比硝胺高75倍，比二甲氨基苯高900倍。人类原发性肝癌也可能与黄曲霉毒素有关。黄曲霉毒素检测仪可快速、定量地检测玉米、小麦、水稻、大麦、小米和燕麦、饲料、面粉、食用油、调味品中的黄曲霉毒素B1。监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自检、工商质监部门用于市场快速筛查等。

最后，还可以通过食用油的极性成分来判断是否可以继续使用，或者是否是地沟油。判断食用油的质量。食用油品质检测仪是一款快速、安全、高效的食用油品质检测仪，可快速检测食用油中极性化合物的含量。本产品可在油温较高的环境下使用，适用于各类油炸食用油的质量检测。

以上三种食用油检测仪器适用于食品药品监督管理局、质检部门、学校和企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品生产企业、面包房等行业进行食用油品质初筛。为您检测油质，节约食用油，保证产品质量，保障食品安全。