地沟油检测仪器怎么用，地沟油检测仪使用方法

地沟油检测仪器能快速的分辨出各种食用油的品质，3秒钟就能使“地沟油”在显示屏上现出原形。地沟油检测仪器是检测食用油极性组分的仪器，虽然不能直接判定是不是地沟油，但可以作为地沟油的初步筛选依据。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用，尤其是路边大排档，早餐商贩使用地沟油现象明显，最为令人震惊的是某大型连锁餐饮机构"xx田鸡"也发现了使用泔水油事件。

地沟油检测仪器操作方法：

1、将待炸食品取出，等到油中不再冒出气泡为止。油中的水分和煎炸食品会影响测量结果。

2、最合理的浸入深度介于探头最小与**深度标记之间。

3、测量期间的油温应介于 40-200℃ 之间。

4、保证探头和油锅金属部件之间的距离不小于1cm。

5、让探头在油中进行小幅度的环形运动，可加速食用油温度测量。