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食用油检测仪告诉你劣质油有哪些危害
文章来源:恒美油品检测网 发布时间:2022-09-26 09:57:52 浏览量:268次
食用油检测仪告诉你劣质油有哪些危害。食用油对我们的生活至关重要。食用油是我们每天用来做饭的原料,它含有人们日常饮食中必需的营养成分。因此,油的质量与我们吃的食物的安全性有很大关系。很多人喜欢用植物油,认为植物油天然营养丰富,最受欢迎的选择是花生油。但花生油真的无害吗?事实上,花生油本身是无害的,具有极高的营养价值。但是,它经不起无良商家的黑心加工,所以我们的食用油不仅不能为我们提供营养,而且对我们的身体也是有害的。劣质食用油有什么危害?
食用油检测仪用于定量检测植物油中的过氧化值,酸价 通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。
劣质油里面有黄曲霉毒素,劣质油品携带和高温油炸产生的苯并[a]芘,这两种物质的毒性和致癌性都是极强的,其中黄曲霉毒素为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,是目前已知最强致癌物之一,苯并[a]芘是多环芳烃中毒性**的一种强烈致癌物。除了食品安全问题,还有营养和健康问题,比如二三十年前大鱼大肉是小康的标志,现在是“三高”的不健康饮食习惯,人们害怕肥胖和“三高”是标识区分油炸和非油炸的重要原因还有反式脂肪酸的问题,地沟油的真是地沟里捞上来的,也有直接从油炸小店回收的,然后蒸煮提炼,地沟油的酸价、过氧化值、微生物统统超标,有毒有害物质和致癌物质就更不用说了。
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