劣质油品质鉴别仪怎么检测的，食用油品质成分检测仪原理

劣质油品质鉴别仪怎么检测的。随着人们生活条件的改善，人们对食品安全越来越重视。医学专家指出，除了人们常吃的五谷、蔬菜等食品安全外，食用油的安全性也不容小觑。由于现代社会人们的生活条件越来越好，食用油的使用非常普遍。几乎家家户户、每顿饭都会用到食用油。如果食用油出现问题，将直接影响到大家的健康。

市场上常见的食用油基本上是从大豆和花生中提取的植物油及其调和色拉油。有的地方可能有从菜籽中榨出的菜籽油、从玉米中榨出的玉米胚芽油、橄榄油、葵花籽油等，还有籽油、芝麻油等各类植物油。一般来说，这些油来自天然植物，应该不含任何有害成分，但用来榨油的水果容易霉变，会产生黄曲霉毒素等致癌成分。黄曲霉毒素的毒性极强，是剧毒药物砒霜的一百倍以上，而且黄曲霉毒素难以分解。如果用劣质大豆和花生来榨油，其中的黄曲霉毒素含量会严重超标，人们食用后容易影响身体健康。轻者可出现脱发、衰老、肝损伤、失明等症状，重者可致癌。

劣质油品质鉴别仪是利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点。应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。