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煎炸油品质检测仪参数设置

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-12-14 09:40:22   浏览量:43次

煎炸油品质检测仪参数设置。食用油在制作油炸食品的过程中多次重复使用,油分子发生氧化、水解、裂解、聚合等化学反应,形成大量的羰基、羧基、醛基、酮基等极性化合物。这些极性化合物不仅使油的品质变差,而且会降低其营养价值和风味,并产生大量有毒物质,食用后会影响人们的健康。油在煎炸过程中产生的极性化合物具有分子量大、不挥发的特点,也是评价煎炸油品质是否变质最稳定的指标之一。测定油脂中极性化合物的含量比酸值、碘值、羰基值和过氧化值更能准确反映油脂的品质,因此成为各国推荐的评价指标之一。

煎炸油品质检测仪

煎炸油品质检测仪能够快速检测食用油中的极性组分含量,能够在油温较高的环境下使用适用于各种食用油品质检验,也可用于地沟油的快速筛选,为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。

煎炸油品质检测仪技术参数:

测量温度:0℃~200 ℃ 

温度分辨率:± 0.1℃ 

温度测量精度:± 1℃ 

TPM(极性化合物组分含量):0~50% 

TPM测量精度:± 1.5% 

TPM分辨率:0.1% 

温度传感器:PTC传感器 

TPM传感器:电容传感器 

TPM响应时间:<3S

油品质提示:高低频率闪烁提示

操作温度:0 ~+50 ℃ 




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