快速检测地沟油的方法

油是我们生活中必备的调味品，其品质至关重要。那么如何快速辨别优质油和地沟油呢？

1、看油的透明度，优质油清澈，劣质油杂质多，颜色不清晰。

2、看油的成分表，优质油的不饱和脂肪酸和维生素E含量高，不饱和脂肪酸和维生素E含量低的是劣质油。

3、把油放在手心揉搓。地沟油味道不纯，有难闻的气味。如果是优质油，则有淡淡的香味。

4、在冰棒上迅速凝固的地沟油就是地沟油。优质油比劣质油的凝固点低，一般不会凝固。

5、在油层底部滴一两滴油，滴在一张纸上，点燃并听其声音。燃烧正常、无声音的产品为合格产品；否则，它们可能是掺假的产品，不得购买。

6、用筷子蘸少许油仔细品尝，会发现有些油味道不纯。仔细品尝，真正的地沟油会有一股异味，而优质的油则有清香。

7、购买食用油时，**到正规超市购买正规厂家生产的食用油。这样吃，安全又舒服。

劣质油中的黄曲霉毒性很大，对人体健康有害。学会辨别食用油品质很重要。我们还可以适用恒美科技的地沟油测定仪，快速检测食用油的极性组分值，如果超过27%就说明可能是地沟油，需要进行进一步的检测，该仪器只需3秒就可以得到检测结果。