劣质油检测仪有哪些类型【仪器种类】

在食品行业中，油品质量检测是非常重要的一环。劣质油品不仅会影响食品的口感和营养价值，还可能对人体健康构成威胁。因此，对于食品生产加工企业来说，使用合适的油品检测仪器来保证油品的质量非常关键。本文将介绍三种常见的劣质油检测仪：手持式食用油检测仪、便携式食用油综合检测仪和酸值过氧化值测定。

1、手持式食用油检测仪

手持式食用油检测仪是用于检测油品中极性成分含量的仪器。极性成分是指油品中的化学活性成分，如酸性物质、氧化产物、胶体等，这些成分会影响油品的稳定性、粘度、颜色和抗氧化能力。手持式食用油检测仪采用介电分析技术，快速、准确地测量油品中极性成分的含量，帮助企业及时发现油品质量问题。

2、便携式食用油综合检测仪

便携式食用油综合检测仪是用于检测食用油中各种有害物质的仪器。可检测食用油中的过氧化值、酸价、丙二醛、胆固醇等有害物质，以及各种金属元素和农药残留。该仪器通常采用化学比色法或酶法等检测方法。具有操作简单、便携、快速、准确等优点，适合食品生产加工企业、餐饮行业及家庭使用。

3、酸值过氧化值测定仪

酸价过氧化值测定仪是专门用于检测食用油酸价、过氧化值的仪器。酸价是指脂肪中游离脂肪酸的含量，反映食用油的品质和新鲜度；过氧化值是指油中过氧化物的含量，是衡量食用油氧化程度的重要指标。酸价过氧化值测定仪采用滴定或比色检测方法，快速、准确地测量食用油中的酸价和过氧化值，为企业和消费者提供可靠的油品质量信息。

总之，劣质油检测仪是保证食品质量安全的重要工具。通过使用这些仪器，企业可以及时发现油品质量问题并采取有效措施解决，从而确保食品质量和安全。