食用油检测仪器有用吗，食用油品质检测仪检测准确吗

做油炸零食的商家最头疼的事情之一就是油很容易变黑发苦，买10斤油2天就变黑了。可惜了还影响生意。而别人的油用了几天后好像是透明的，像新油一样，这是为什么呢？

油炸时，面粉、肉末等在高温下长时间碳化，糊化分解，直至变成看不见的颗粒。如果不及时清理，这些杂质会使油更快变黑。此外，油经过多次高温加热会氧化。两者都会降低油的质量，使其变黑、变苦，甚至产生有毒致癌物质。

食用油检测仪器可在油温高的环境下使用，适用于各类油炸食用油的质量检测。食用油检测仪器可以检测高温油炸过程中食用油的一系列物理化学变化，所有对健康有害的物质都可以检测出来。食用油检测仪器操作便捷，可以在各种环境下进行现场检验，3秒钟能得到测量结果，并有不同区间品质的闪烁提示，探头所选材质均为食品级环保材质，不会产生二次污染，仪器设计采用IP67防护等级，防水功能升级。采用900mAh锂离子充电电池，便于外出携带。外形采用流线型设计，美观大方，符合人体工程学，方便手握。探头外形采用梭形流线型设计，减少测试完成后存液挂液，同时利于擦拭清洗。