食用油成分检测仪有用吗

油炸时，面粉、肉末等在高温下长时间碳化，糊化分解，直至变成看不见的颗粒。如果不及时清理，这些杂质会导致油更快变黑。此外，油在高温下多次加热后会氧化。两者都可以降解油，使其颜色变深、变苦，甚至产生有毒致癌物质。

食用油成分检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。  

食用油成分检测仪广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、农业部门、检验检疫部门、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。

食用油是我们日常生活中的日用必需品，我们炒菜、做零食等都需要用到食用油，食用油是有保质期的，但是有部分人自己进行压榨食用油，往往就忽略了食用油的保质期，食用油放久了，其质地就会发生变化，这会威胁到人们的健康，所以用食用油成分检测仪测试食用油的酸价过氧化值来判定油质是否安全。