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油脂酸价检测仪检测食用油的酸价含量
文章来源：恒美油品检测网 发布时间：2022-08-11 09:32:32 浏览量：283次
油脂在贮藏过程中，由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用，油品缓慢水解，产生游离脂肪酸，置于油品中，使酸值升高，贮藏稳定性降低。酸值可作为油脂水解程度的指标，也可作为酸败程度的指标。酸值越低，油质越好，精炼度和新鲜度就越好。一般要求食用植物油的酸值不大于5mgKOH/g。酸值稍高，不会对人体健康造成损害；但是，如果酸值过高，则会引起肠胃不适、腹泻和肝脏损伤。因此，酸值测定结果的准确性对人体健康非常重要。
油脂酸价检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。
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