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油品极性组分测试仪使用方法

文章来源：恒美油品检测网   发布时间：2022-08-29 09:26:21   浏览量：288次

煎炸油中总极性物质的含量是作为衡量油脂品质的一个指标，因此，许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24％～30％作为法定界限。在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。油品极性组分测试仪是高温环境对食用油脂进行检测的专用仪器。

油品极性组分测试仪

油品极性组分测试仪使用方法：

  • 1、将待炸食品取出，等到油中不再冒出气泡为止。油中的任何水分/煎炸食品都会影响测量结果，

  • 2、浸入深度介于探头最小与**深度标记之间，

  • 3、测量期间的油温应介于 40-200℃ 之间，

  • 4、保证探头和油锅金属部件之间的距离不小于1cm。

  • 5、让探头在油中进行小幅度的环形运动，可加速食用油温度测量。




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