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油品检测仪帮你快速识别劣质油
文章来源：恒美油品检测网 发布时间：2022-10-13 10:06:34 浏览量：178次
油品检测仪帮你快速识别劣质油。食用植物油本身含有微量的醛、酮等物质。食物经过油炸后，油中的这些物质会显着增加，还会产生一些比正常油分子极性更强的化学物质（甘油三酯）。食品卫生此类物质统称为极性成分。欧洲国家将极性组分值限制在25%，中国限制在27%。食用植物油在油炸过程中的极性组分（TMP）值应≤27%。对于非煎炸油，每个品牌的植物油都有其相对稳定的极性成分值。当极性组分值超过原品牌食用油相对恒定的极性组分值时，应提高警惕，追查源头。
随着我国人民生活水平的提高，人们越来越重视食品安全。因此，加强对当前食用油质量的检测非常重要。是保证食用油质量的重要途径。要实现这一目标，必须依靠科学的检测方法，油品检测仪用于定量检测植物油中的过氧化值，酸价，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。
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