食用油检测仪器检测肉制品酸价的标准

食用油检测仪器检测肉制品酸价的标准。酸价是衡量肉制品中游离脂肪酸总量的重要指标。肉及肉制品贮藏过程中游离脂肪酸的变化主要是脂肪在酶的作用下水解形成游离脂肪酸所致。因此，导致酸价变化的主要因素是酶，脂肪氧化过程中产生的一些低分子有机酸也会引起酸价的变化。一般来说，酸价的轻微升高不会对人体健康造成损害。但如果酸价值过高，会引起肠胃不适、腹泻和损害肝脏。

食用油检测仪器能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为酸败油、劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。食用油检测仪器广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、农业部门、检验检疫部门、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。