肉类过氧化值检测仪怎么用，酸价过氧化值测定仪操作步骤

肉类过氧化值检测仪怎么用？在储存肉制品时，肉制品的品质会因储存环境的影响而发生变化。在检测肉制品质量时，酸值和过氧化值这两个指标的测定更为重要。这两项指标可以客观地表明肉制品的质量。因此，酸值和过氧化值这两个指标的测定结果对人民群众的食品健康和安全能够起到相当大的作用，应该得到充分的重视。一般情况下，酸值和过氧化值这两个值在一定范围内发生比较小的变化，不会对食用者的健康造成损害，但如果酸值超标很多，它会对人体的胃肠道产生不良影响，导致食用者腹泻，还会对肝脏造成损害；因为过氧化物会对细胞膜的结构产生不利影响，如果食物的过氧化值超标，而且食用时间比较长，可能会导致食用者患上胃癌和肝癌，还可能导致心肌梗死和动脉硬化。此外，还可能出现脱发、体重减轻等不良情况。

肉类过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。  

酸价过氧化值测定仪操作步骤：

1、按照试剂说明书的步骤配制【空白液】和【样品液】；  

2、将【样品液】比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】  

3、检测  

①将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，点【检测】直接出数。  

②将【空白液】放进1号通道口，将【样品液】放在除1号通道以外的其他通道，按试剂说明书调节【反应时间】，点【检测】进度条完成后，显示检测结果。（反应时间默认“0”）  

4、保存(手动保存)  

5、打印（手动打印）