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便携式油脂检测仪原理

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-11-28 12:01:55   浏览量:47次

便携式油脂检测仪原理。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物;植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。二者合称为油脂。油脂是一种极为复杂的有机化合物。食用油脂主要是由多种脂肪酸组成的甘油三酯,并包含其它多种组分的混合物这些组分包括游离脂肪酸、磷脂、甾醇、脂溶性维生素、氧化产物、金属、水分等。经过精炼的油脂,上述附加组分显著减少。

油脂含有杂质、不适宜的条件下久藏,会发生化学变化和感官性状恶化,产生不饱和脂肪酸,脂溶性维生素氧化破坏,酸败产物对人体健康造成不良影响。

便携式油脂检测仪

便携式油脂检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量,广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。  



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