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过氧化值检测仪对肉制品的影响

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-12-02 09:21:59   浏览量:44次

过氧化值检测仪对肉制品的影响。在判定肉产品质量时,酸值和过氧化值这两个指标的测定更为重要。这两个指标它可以客观地显示肉制品的质量。因此,它对人民群众的食品健康和安全能发挥相当大的作用,应予以充分重视。通常情况下,酸价和过氧化值这两个数值在一定范围内发生比较小的变化,不会对食用者的健康造成危害。但如果酸值超标很多,就会对人体的肠胃产生不良影响,使使用者腹泻并可能导致肝脏受损;因为过氧化物会破坏细胞膜的结构,如果食物的过氧化值超标,长期食用,食用者还可能发生胃癌和肝癌,也可能发生心肌梗塞和动脉硬化,还可能发生脱发和体重减轻。

过氧化值检测仪

过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。



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