酸价过氧化值测定仪对油品的影响有哪些

酸价过氧化值测定仪对油品的影响有哪些？油炸食品含油量高，容易酸败，产生苦味，影响产品质量和食品安全。了解油炸食品酸败的原因和趋势，有利于采取有针对性的控制措施，延长产品的货架期，提高油炸食品的质量。那么你知道如何了解油脂的酸败程度吗?酸价和过氧化值是判定油脂品质好坏的重要指标,食用酸价或过氧化值超标的食品对人体会造成伤害,因此多类食品都将酸价和过氧化值作为重要的卫生指标来进行检测控制。

酸价过氧化值测定仪可以检测各种食用油的酸价和过氧化值指标，还可以判断食用油是否是地沟油或者劣质油，酸价过氧化值测定仪在食用油出厂前对食用油进行检测，可以保障人们买到放心的食用油，酸价过氧化值测定仪不仅可以检测食用油，还可以用于肉制品的酸价和过氧化值的检测，从而保障人们餐桌饮食的安全。

总之，定期用酸价过氧化值测定仪对食用油和肉制品进行检测，是必不可少的一部，既可以保障人们饮食的安全，又可以稳定市场秩序，让消费者放心。