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油脂酸价测定仪可用于哪些实验,食用油酸价检测仪的应用范围

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-06-20 09:15:04   浏览量:39次

酸价作为衡量脂肪质量标准之一,在保藏的条件下,可作为酸败的指标,酸价越小,油脂质量越好。一般情况下,酸价对人体健康不会造成威胁,但是如果酸价过高,容易引起人体肠胃不适、腹泻甚至会损害肝脏。一般容易导致食品油酸价过高的食品有坚果类食品、油炸类食品及植物油。在植物油、动物油油脂、肉制品、油炸食品中的酸价常用油脂酸价测定仪进行测定。

油脂酸价测定仪可用于检测食用油中的酸价含量,通过油脂酸价测定仪的检测确定使用的食用油是否符合国家安全检测标准,是否为劣质油、地沟油等。家庭一日三餐都离不开食用油,因此食用油的健康安全十分重要。大多数消费者都是通过超市等地购买食用油,认为超市的东西是经过检验筛选的。超市为了保障消费者购买的健康安全的食用油,在采购时会对食用油及其原材料进行抽检。

食用油在储存过程中,可能会受到空气温度、湿度、光照强度、空气中的微生物等影响,食用油中的脂肪酸逐渐酸化从而食用油变质和酸败,食用酸败的食用油能够出现呕吐、恶心、腹泻等症状,长期食用可能会造成心血管疾病,所以不仅在超市中的食用油进行酸价检测,在家庭食用油中我们也可以使用油脂酸价测定仪检测,判断家庭食用油是否酸败变质。

油脂酸价测定仪已广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。  





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