食用油酸价检测仪器多少钱，油脂酸价测定仪的价格

油脂中的游离脂肪酸的含量多,则酸价高,品质差;含量低,则酸价低,品质好。般新收获而完全成熟的油料种子,游离脂肪酸含量极少;不成熟或已发芽和生霉的油料秧子,则含量较多。因此通过测定酸价可以判定油脂的新鲜程度,也可以说明制油原料的好坏,保管时是否做到条件运宜,加工时是否做到工艺合理。新鲜的油脂酸价低,经过一段时间的储存,酸价易于增高。如发现酸价高于标准,应立即釆取措施进行处理。我国市场供应的食用油脂(菜籽油、花生油、大豆油)的酸价规定为:一级油不超过1(毫克),二级油不超过4(毫克),精炼榴籽油不超过1(毫克)。

油脂酸价亦称“油脂酸值”，是油脂中游离脂肪酸含量的标志，是检验油脂质量的重要指标，以中和每克油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数表示。食用油酸价检测仪器能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。

食用油在储存过程中，可能会受到空气温度、湿度、光照强度、空气中的微生物等影响，食用油中的脂肪酸逐渐酸化从而食用油变质和酸败，食用酸败的食用油能够出现呕吐、恶心、腹泻等症状，长期食用可能会造成心血管疾病，所以不仅在超市中的食用油进行酸价检测，在家庭食用油中我们也可以使用食用油酸价检测仪器检测，判断家庭食用油是否酸败变质。目前该仪器现在广泛用于食品质量监督部门、工商管理部门、食用油生产企业、商场、各大食品安全监测等场所。