劣质油检测仪应用在什么场所

食用油是烹调食物的必要材料。配合食用油，更能增加食物的香气，口感更佳。但是我们在购买食用油的时候，要注意正规渠道，以免买到劣质油。在餐厅外出就餐时，也**选择口碑好的餐厅，提防一些使用劣质油，甚至是地沟油的店家。劣质油对身体的危害很大，尤其是长期食用。经常加热的劣质油对人体的危害更大，高温热解产物可能致癌。此外，发霉的花生中所含的黄曲霉毒素具有致癌性。如果用发霉的花生压榨花生油，会含有一定量的黄曲霉毒素。劣质油用肉眼无法区分，可以通过油腻来判断。不能用热水洗掉的油是劣质油。长时间加热的油会感觉非常油腻和粘稠，因此无法判断是不是来自沟渠的油。油的颜色可以用“漂白法”解决，所以不能从颜色上判断。但是油的稠度不应该让你的手脚麻木，所以如果你在餐馆吃饭，如果蔬菜上的油很油腻，用热水洗不掉的油已经很糟糕了。

劣质油检测仪是一款快速，安全，高效的食用油检测仪器，该仪器可以在油温较高的环境下使用，快速检测食用油中的TPM（极性化合物组分）含量。劣质油检测仪的原理是采用通过检测油液的综合介电常数来确定油液质量的变化程度，从而判断油液是否变质。

如何选择食用油：

1、看颜色：因为植物油精炼程度越高，颜色越浅。因此，由于原料不同，每种植物油都会有独特的颜色。

2、看透明度：如果纯植物油是透明的，购买食用油时应选择清亮透明的油，透明度越高越好。

3、闻气味：如果在手掌上滴一两滴食用油，或双手合十搓热仔细闻一闻，如果没有异味，就可以购买这种油。

4、尝味道：可以用筷子取一滴油，然后仔细品尝味道。如果微酸食用油属于不合格产品，则不应购买此类油，也不要购买有其他异味的食用油。

5、听声音：可以在油层底部滴一两滴油，涂在可燃纸上。如果燃烧异常并发出“吱吱”声，则说明油中水分超标，为不合格产品。如果燃烧产生“裂纹”爆炸，则说明油中可能含有杂质。