便携式食用油品质检测仪用途，食用油成分检测仪检测项目

高温加热和反复使用后不仅营养价值下降，而且产生毒性物质，如丙烯酰胺、多环芳烃、醛基和羰基物质等，这些物质的增加，可使油的物理极性增加，由此又将这些物质称为极性物质。

当测量某一油品的极性物质较高时，即可判断其为劣质油品，油的不饱和度越高、油温越高、反复煎炸的次数越多、极性物质产生和增加的也就越多。中华人民共和国卫生部《食用煎炸油卫生管理办法》规定：煎炸食品时，油温最高不得大于250℃，一般不得超过190℃。中国食用植物油煎炸过程中的卫生标准GB7102.1-2003规定：食用植物油在煎炸过程中，其极性组分（TMP）值应≤27%。

以前的食用油都是由国家进行抽样，送到实验室去检查，我们只知道国家抽查了商店、饭店的食用油，而我们自己家的、饭店的，我们怀疑有问题的油品，却干瞪眼没办法。现在有了便携式食用油品质检测仪我们可以现场快速检测仪食用油。该仪器能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸的食用油品质检验。特别适合食药局、质检部门、学校企业食堂、连锁快餐店、食品加工企业、油炸食品制造商、面包房等行业使用，也可以用户实验