过氧化值检测仪器怎么消毒?

食用油的过氧化值是评价食用油是否符合国家卫生标准的常用理化指标之一。过氧化值越高，油脂和脂肪酸的氧化程度越高，食用油变质越严重，对人体的危害也越大。食用过氧化值过高的食物可能会导致腹泻、加速衰老、皮肤斑点等不良后果。过氧化值是一种表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，了解过氧化值含量可以说明油脂样品是否因为被氧化而变质，所以通过测量过氧化值来判断被测样品质量和变质程度。过氧化值检测仪器可快速检测食用植物油、花生油、肉制品等食品中的过氧化值含量，是一款集成化油品快速检测分析设备。

过氧化值检测仪器操作注意事项：

1、仪器检测无故障时才可进行检测操作，放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。

2、当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min的吸光度变化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性，胆碱酯酶空白对照溶液3min的吸光度变化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不够，二是温度太低。

3、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。