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过氧化值检测仪为食用油安全检测提供帮助

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-09-07 10:05:22   浏览量:19次

日常生活中,食用油多次加热后重复使用的现象其实很常见。例如,在餐馆里,厨师需要油炸或油炸许多食材,以使菜肴看起来好看,味道清脆。蔬菜、炸鸡腿、炸薯条等。反复煎炸必然会一次又一次地加热脂肪,没有人会在煮完一道菜后倒掉剩下的锅油。据调查,部分餐厅还设有专门的滤油机回收装置。往往一锅油已经用了很多次,更何况是颜色发黑的“黑心油”,经过加工收集回收再回到餐桌上。

过氧化值检测仪

我们自己家里也反复用油:油炸的油多舍不得扔,剩下的油倒回容器里,下次再煎或煎。有的人甚至将油炸、炸几遍,留着下次用。与废油相比,这种油只是“微不足道”。但是,由于家里的油没有经过精制和过滤,油中仍然含有大量的食物残渣,长期食用也会带来健康风险。

过氧化值检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器操作简单,内置强大的数据库,可在仪器上直接选择样品名称、检测指标、送检单位等信息,也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。 



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