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过氧化值测定仪促进食用油产量的提高
文章来源：恒美油品检测网 发布时间：2022-09-21 09:31:53 浏览量：114次
过氧化值测定仪促进食用油产量的提高。过氧化值是我国成品油脂卫生检验的必查项目，反映油脂的质量。食用油在储存过程中经常会发生复杂的变化，其中最重要的是油在光、热和空气的作用下分解成游离脂肪酸等产物。这种变化通常称为酸败。过氧化物是油品氧化酸败过程中产生的中间产物。它非常不稳定，能继续分解成醛、酮等氧化物，不仅破坏食物的风味和营养，而且影响人体健康。
过氧化值测定仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。
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