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酸价过氧化值快速测定仪原理

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-09-26 10:13:33   浏览量:46次

酸价过氧化值快速测定仪原理。评价油脂自动氧化酸败程度的指标包括酸价、过氧化值等。其中过氧化位是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标,以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标,具有重要意义。

酸价过氧化值快速测定仪

酸价过氧化值快速测定仪能够快速检测食用油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)以及食品类中的过氧化值含量;适用于植物油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)品质的鉴别检验。符合《GB/T5009.37—2003 食用植物油卫生标准的分析方法、GB/T 5009.56-2003 《糕点卫生标准的分析方法》;酸价过氧化值快速测定仪可以广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

酸价过氧化值快速测定仪原理是根据GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》,食用油中的过氧化物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。




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