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过氧化值检测仪在食品安全中的应用

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-09-27 10:22:09   浏览量:45次

过氧化值检测仪在食品安全中的应用。一般来说,过氧化值的升高不会对人体健康造成威胁,但如果严重变质,产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,对人体健康产生不良影响。为保证油品的质量和安全,规定了油脂中过氧化值的限值。酸值过氧化值检测仪可以快速、准确地检测食用油脂的过氧化值,确保食用油脂的安全。

过氧化值检测仪

食品的过氧化主要是指食品中的油脂氧化后形成氧化物、醛、酮,而过氧化值主要用于衡量油脂的酸败程度,过氧化值越高,食品酸败程度越严重。人们摄入这类食物后,体内会产生大量的自由基或其他有害物质,给人们的健康带来危害。

油酸酸败发生在生活中含有油脂的食品中,包括食用油、面包、膨化食品、蛋糕等,判断这些食品的质量和安全性,可以使用酸价过氧化值检测仪进行安全检测。酸值过氧化值检测仪是一种集成化的油品快速检测分析设备,满足现场流动性检测的需要。仪器操作简单,使用方便。




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