过氧化值检测仪在食品安全中的应用

过氧化值检测仪在食品安全中的应用。一般来说，过氧化值的升高不会对人体健康造成威胁，但如果严重变质，产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，对人体健康产生不良影响。为保证油品的质量和安全，规定了油脂中过氧化值的限值。酸值过氧化值检测仪可以快速、准确地检测食用油脂的过氧化值，确保食用油脂的安全。

食品的过氧化主要是指食品中的油脂氧化后形成氧化物、醛、酮，而过氧化值主要用于衡量油脂的酸败程度，过氧化值越高，食品酸败程度越严重。人们摄入这类食物后，体内会产生大量的自由基或其他有害物质，给人们的健康带来危害。

油酸酸败发生在生活中含有油脂的食品中，包括食用油、面包、膨化食品、蛋糕等，判断这些食品的质量和安全性，可以使用酸价过氧化值检测仪进行安全检测。酸值过氧化值检测仪是一种集成化的油品快速检测分析设备，满足现场流动性检测的需要。仪器操作简单，使用方便。