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劣质油品质鉴别仪快速鉴别食用油品质的方法

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-10-08 10:05:43   浏览量:40次

劣质油品质鉴别仪快速鉴别食用油品质的方法.俗话说:“人以食为天,油为食”。好的油对身体有很大的好处。例如,橄榄油因其单不饱和脂肪酸——油酸而受到追捧。恶臭的地沟油也会对人体造成伤害,比如臭名昭著的地沟油,想想就头皮发麻。很多人不喜欢吃外卖,就是因为里面可能含有地沟油。

劣质油品质鉴别仪

使用劣质油品质鉴别仪,可直接测量热油中的总极性物质 (TPM) 含量。在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过 27%。

劣质油品质鉴别仪使用方法:

将待炸食品取出,等到油中不再冒出气泡为止。油中的任何水分/煎炸食品都会影响测量结果

理想的浸入深度介于探头最小与最大深度标记之间

测量期间的油温应介于 40-200℃ 之间

保证探头和油锅金属部件之间的距离不小于1cm

让探头在油中进行小幅度的环形运动,可加速食用油温度测量




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