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食用油品质检测仪在食用油掺假中的应用
文章来源：恒美油品检测网 发布时间：2022-10-13 10:15:10 浏览量：190次
食用油品质检测仪在食用油掺假中的应用。近年来，食品安全一直是人们关注的焦点，食用油的检测也是人们关注的焦点之一。使用传统的检测方法无法有效、快速地判断食用油的质量。因此，为了更好地鉴别食用油，提高食用油的质量，加强各种快速检测方法的研发就显得极为重要。
油炸食品在人们的生活中非常流行，但是油炸食品不仅含有大量的油分，而且油在油炸过程中很容易分解成对人体有害的物质，所以加强对食用油高温热氧化的检测是极具现实意义的。在高温和热氧化作用下，油品会变质。如何判断油品是否变质，国家制定了一系列标准，以极性化合物的含量来判断。如果油炸时间越长，其极端极性成分的含量越多，介电常数就越大，所以食用油品质检测仪可以用来检测油脂的极性成分的含量，可以通过检测油脂的介电常数来判断油脂，从而判断油脂是否变质。
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