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煎炸油质量检测仪帮你及时更换食用油

文章来源:恒美油品检测网   发布时间:2022-10-14 10:17:48   浏览量:38次

煎炸油质量检测仪帮你及时更换食用油。煎和炸是街头食品的秘诀,一周中总有几天特别渴望它们。事实上,与国外相比,我国的饮食文化历史悠久。消费者食用油的来源丰富多样。其中,油炸和烹调构成了重要的一环。油炸所涉及的食物更加多样化,油炸过程也更加复杂。由于中国消费者对油炸行业关注度不高,普遍对油炸食品存在认知偏差,认为“油炸食品就是垃圾食品”。现代营养学研究发现,造成健康问题的真正原因主要是摄入过多不必要的能量,比如饮食过多、不必要的糖分摄入等。如果只关注油脂,而忽略其他因素,往往会导致更多的营养问题。

煎炸油质量检测仪

香脆可口的炸鸡腿、炸鸡排、鸡肉爆米花、炸鱼、香脆可口的炸薯条和琳琅满目的街头油炸食品,是不是让你忍不住咽口水呢?这些美味小吃都离不开煎炸油,但煎炸油的健康与安全也是食品安全的热门话题之一。网上炒油只能用3次,科学合理吗?相信很多人都对如何健康合理地使用煎炸油进行了一些研究,那么如何才能健康合理地使用煎炸油呢?

煎炸油中出现了各种差异化产品。它们被归为“总极性物质”的总称。总极性物质是游离脂肪酸、甘油单酯、甘油二酯和许多氧化产物(醛或酮)的总称。“TotalPolarMatter”(简称TPM)不仅影响煎炸油的风味、口感和外观,还影响煎炸食品的质量。煎炸油中总极性物质的含量(即TPM%)可作为衡量油品质量的重要指标。因此,许多国家将煎炸食用油的极性物质总含量定为24%~30%作为法定界限。

煎炸油质量检测仪可广泛应用于公共卫生监督机构、食品药品监督管理部门和餐饮行业管理部门对食用油的质量检测,从而检测食用油的质量,保证产品质量,保障食品安全,指导食品生产过程中的质量控制,为质监部门现场快速检测提供支持。




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