食用油检测仪器测的是什么|新品介绍

食用油检测仪器是一种用于检测食用油品质的仪器，其可以检测食用油中的各项指标，包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等多个方面，还可以判断食用油是不是地沟油或者劣质油。

酸价是一种反映食用油品质的重要指标，酸值过高则代表食用油中存在过多的酸性物质，影响食用安全。过氧化值是反映食用油氧化程度的重要指标，过氧化值过高则表示食用油已经过度氧化，存在较大的危害性。游离脂肪酸是反映食用油中脂肪酸质量的指标，游离脂肪酸含量过高，也会对食用安全产生影响。加热值是反映食用油加热性能的指标，加热值过低则代表食用油不容易加热熟，不利于烹饪；加热值过高，则代表食用油容易烧焦，存在较大的危险性。色度则表示食用油色泽的良好程度，过高的色度则代表食用油品质较差。

因此，食用油检测仪器的作用是针对以上多个指标进行检测，以确保食用油的品质符合食用标准，保障消费者的健康与安全。此外，在食品生产和烹饪过程中，食用油检测仪器也可以作为一种必要的检测设备，以确保食品的质量和安全性。

需要说明的是，不同的食用油品种具有不同的检测指标，因此在使用食用油检测仪器时，需要针对不同的食用油品种进行不同的检测。同时，食用油检测仪器也需要严格按照说明书进行操作，以保障检测结果的准确性和可靠性。