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食用油检测仪器测的是什么|新品介绍
文章来源:恒美油品检测网 发布时间:2023-04-24 08:58:28 浏览量:38次
食用油检测仪器是一种用于检测食用油品质的仪器,其可以检测食用油中的各项指标,包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素等多个方面,还可以判断食用油是不是地沟油或者劣质油。
酸价是一种反映食用油品质的重要指标,酸值过高则代表食用油中存在过多的酸性物质,影响食用安全。过氧化值是反映食用油氧化程度的重要指标,过氧化值过高则表示食用油已经过度氧化,存在较大的危害性。游离脂肪酸是反映食用油中脂肪酸质量的指标,游离脂肪酸含量过高,也会对食用安全产生影响。加热值是反映食用油加热性能的指标,加热值过低则代表食用油不容易加热熟,不利于烹饪;加热值过高,则代表食用油容易烧焦,存在较大的危险性。色度则表示食用油色泽的良好程度,过高的色度则代表食用油品质较差。
因此,食用油检测仪器的作用是针对以上多个指标进行检测,以确保食用油的品质符合食用标准,保障消费者的健康与安全。此外,在食品生产和烹饪过程中,食用油检测仪器也可以作为一种必要的检测设备,以确保食品的质量和安全性。
需要说明的是,不同的食用油品种具有不同的检测指标,因此在使用食用油检测仪器时,需要针对不同的食用油品种进行不同的检测。同时,食用油检测仪器也需要严格按照说明书进行操作,以保障检测结果的准确性和可靠性。
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