两分钟快速了解食用油酸价测定仪的工作原理

食用油酸价测定仪是用于测定食用油中酸价的仪器。酸价是指单位质量食用油中所含游离脂肪酸的毫克数，是评价食用油新鲜度和品质的重要指标之一。食用油酸价测定仪通过一系列的化学反应和测量，可以准确、快速地测定食用油中的酸价。

食用油酸价测定仪的工作原理是通过氢氧化钾与游离脂肪酸在一定条件下的酸化反应来测定酸度值。它基于化学分析原理和光学测量技术，使用专门的试剂和反应体系，通过与食用油中的游离脂肪酸和过氧化物发生反应，测定其浓度并转化为对应的酸价和过氧化值。仪器中的光学传感器可以快速、准确地读取和记录测量结果。

食用油酸值测定仪具有测量速度快、准确度高、操作简便的优点。可广泛应用于食用油生产、质量检验、科研等领域，对于保障食用油质量安全具有重要意义。

总之，食用油酸价测定仪通过酸碱滴定的化学原理，可以准确测定食用油中的酸价。其工作原理简单明了，操作方便快捷。是食用油质量检验的重要工具之一。